Jakarta -
Tempe kini telah berubah tidak hanya menjadi makanan pokok sehari-hari
tetapi telah dikembangkan menjadi jenis produk yang memiliki nilai
ekonomis yang tinggi. Salah satunya es krim dari bahan baku tempe atau
es krim tempe.
ES krim tempe yang bernama fit-es ini, bermula
ketika seorang Peneliti dari LIPI yaitu Agustine Susilowati, sangat
menyukai es krim tetapi dia tidak ingin gendut dan tetap sehat ketika
memakan es krim. Agustine menciptakan es krim dari bahan tempe dan
kemudian dipatenkan pada tahun 2001.
Menurut Yustina, Staff
Bidang Kerjasama Komersial LIPI, kepada detikFinance beberapa waktu yang
lalu. Es krim yang memiliki banyak manfaat ini, saat ini produk
inovatif ini masih dipasarkan oleh LIPI. Yustina juga menyebutkan
berbagai macam manfaat dari es krim tempe, yaitu:
Mudah dicerna karena banyak serat dari kedelai
Mengandung isoflavon glikon dari jamur tempenya itu sebagai antioksidan pencegah kanker
Bersifat hipokoleterolemik yaitu dapat menurunkan kadar lipid darah yang dapat mengontrol kadar kolesterol dalam darah,
Mengandung zat anti bakteri yang dapat memperkecil peluang infeksi.
Selain
itu, Yustina menyebutkan selain memiliki berbagai macam manfaat, es
krim tempe ini juga memiliki berbagai macam rasa yang dapat memenuhi
selera para penikmat es krim semua umur.
"Ada rasa vanilla, mocca, pandan, coklat, melon, kiwi, dan pisang ambon," imbuhnya kepada detikFinance beberapa waktu lalu.
Yustina
menambahkan, es krim tempe ini bisa dikonsumsi siapa pun dan bisa
dikonsumsi bagi mereka yang sedang menjalani program diet, mengidap
penyakit diabet, jantung, kolesterol. Termasuk bagi mereka yang memiliki
pantangan untuk mengkonsumsi terlalu banyak gula, lemak hewani, dan
lain-lain.
"Tetapi dengan ini (es krim tempe), bisa tetap makan es krim tapi tetap sehat juga," ujarnya.
Untuk
jenis es krim tempe ini terdapat ada 3 varian yaitu: regular,
vegetarian, dan diet. Khusus yang varian diet ditujukan kepada
konsumen-konsumen yang sedang menjalani proses diet.
"Terus yang
vegetarian juga, kalau di es krim umum kan mengandung susu dan zat-zat
hewani, itu merupakan pantangan bagi para vegetarian, nah
karena semua mengandung nabati, maka es krim vegetarian ini aman dikonsumi bagi para vegetarian," tambahnya
Harga
es krim tempe ini relatif sangat murah dan terjangkau jika dibandingkan
manfaatnya. Harga per cup (gelas es krim) yaitu Rp 5.000. Kedepannya,
harga terebut akan bisa ditekan lagi dengan menjalin kerjasama dengan
berbagai pihak karena saat ini masih dipasarkan dan diproduksi oleh
LIPI.
"Kita berharap ada mitra kerja, untuk memproduksi dan
mendistribusikan es krim tempe ini. Ke mall, super market, dan
masyarakat umum. Karena sekarang sudah ada es krim dari tempe, serta
dengan kerjasama ini harganya bisa lebih murah daripada di produksi
sendiri," jelasnya.
Jika anda tertarik untuk memesan es krim
tempe atau menjalin kerjasama untuk memasarkan dan memproduksi produk
ini. Anda dapat menghubungi.
Pusat Inovasi LIPI:
info@inovasi.lipi.go.id
Atau bisa datang ke Bidang Kerjasama
Komersial Gedung A LIPI Lantai 3, Jln. Jend. Gatot Subroto No. 10 Jakarta
sumber: http://finance.detik.com/read/2012/04/09/113909/1887696/480/peluang-bisnis-unik-es-krim-citarasa-tempe
Tidak ada komentar:
Posting Komentar